椎茸のオイル漬け

桜井のほだらくさんがつくる、

大きくってとっても肉厚な椎茸で、

『椎茸のオイル漬け』を作りました。（￥800）

ニンニクと唐辛子で香りを出したオイルで火を通し、

隠し味に、牡蠣のエキス。

オイルはオリーブオイルとなたね油の半々。

いろんな香りがうまい具合に混ざり合って、大人の味です。

このまま、ゆでたパスタに絡めてもおいしいです。

昨夜は、このオイルをかけてチキンをグリルし、

最後に暖める程度の感じで椎茸を添えて

こんな料理を作りました。

焼いた際にでたオイルが絡んだ肉汁を、

バゲットにしみ込ませて食べるとおいしかったです。

手軽にできる一品だ〜